Los dulces de la Navidad

Los dulces de la Navidad

La Navidad va acompañada de luces pero también de dulces de todos los rincones de la geografía española. Entre los dulces más apreciados están el turrón, los polvorones, las yemas, el mazapán y el roscón de reyes. La confitería navideña se compra tradicionalmente en conventoscasa o monasterio donde viven los religiosos o las religiosas y obradorestaller artesanal de repostería, donde las monjas y los mejores artesanos los elaboran a mano siguiendo recetas de siglos de antigüedad.

El turrón es un dulce de herencia musulmana a base de almendras tostadas, miel, claras de huevo y azúcar. En España, se produjo por primera vez en Jijona, en la Comunidad Valenciana, al este de la península ibérica. Hay muchas variedades de turrón: puede tener una textura dura o blanda y para los más golosos hay turrón de chocolate. El turrón tiene forma de tableta. Se sirve en trozos en una bandeja junto a nueces y otros dulces navideños.

Los polvorones son unos dulces redondos y compactos que se elaboran con harina, manteca, canela, azúcar y almendra. Se envuelven uno a uno en papel y se deshacen en la boca al comerlos. Reciben ese nombre porque están recubiertos de azúcar glasé. Los polvorones más conocidos son los de Estepa (Sevilla) y de Antequera (Málaga).

Otro dulce muy tradicional que no puede faltar en Navidad son las Yemas de Ávila. Se preparan simplemente con la yemaparte amarilla del huevo del huevo y azúcar y se envuelven una a una con las manos hasta formar una bola pequeña.

También es muy conocido el mazapán de Toledo, hecho a base de almendra, azúcar, miel y huevos, cuya primera receta se remonta al siglo XVII. Los mazapanes suelen tener forma de luna, frutas o animales.

El Roscón de Reyes se toma para desayunar el día 6 de enero. Dependiendo de la costumbre familiar, se desayuna antes o después de abrir los regalos. El roscón es un bollo dulce en forma de corona decorado con rodajas de fruta confitada que representan las joyas de la corona del rey. A veces va relleno de nata o crema y en su interior se esconden dos sorpresas: una figurita de cerámica que puede coleccionarse y un haba seca. ¡Quien encuentre el haba debe pagar el roscón!

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Preguntas de comprensión lectora

Lee el texto y determina si los enunciados siguientes son verdaderos o falsos.

  1. El turrón es tradicionalmente de Jijona.En el texto: El turrón es un dulce de herencia musulmana a base de almendras tostadas, miel, claras de huevo y azúcar. En España, se produjo por primera vez en Jijona, en la Comunidad Valenciana.
  2. Los polvorones pueden ser blandos o duros.En el texto: Hay muchas variedades de turrón: puede tener una textura dura o blanda.|Los polvorones son unos dulces redondos y compactos.
  3. Los polvorones se envuelven individualmente en papel.En el texto:Los polvorones son unos dulces redondos y compactos que se elaboran con harina, manteca, canela, azúcar y almendra. Se envuelven uno a uno en papel.
  4. Las yemas de Ávila se hacen manualmente con la yema de un huevo y azúcar.En el texto: Otro dulce muy tradicional que no puede faltar en Navidad son las Yemas de Ávila. Se preparan simplemente con la yema del huevo y azúcar y se envuelven una a una con las manos hasta formar una bola pequeña.
  5. El mazapán suele ser redondo.En el texto: Los mazapanes suelen tener forma de luna, frutas o animales.
  6. El roscón de reyes se toma durante todas las navidades.En el texto: El Roscón de Reyes se toma para desayunar el día 6 de enero.
  7. La forma y la decoración del roscón recuerdan a la corona de un rey.En el texto: El roscón es un bollo dulce en forma de corona decorado con rodajas de fruta confitada que representan las joyas de la corona del rey.
  8. Si te toca el trozo de roscón con una figurita, debes pagar el roscón.En el texto: ...en su interior se esconden dos sorpresas: una figurita de cerámica que puede coleccionarse y un haba seca. ¡Quien encuentre el haba debe pagar el roscón!

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